だんご茶

皆様、だんご茶というお茶を御存知でしょうか？
茶業者の方は御存じだとは思いますが、別名みの虫とも言います。

煎茶や玉露の製造中に、新芽の中でも特に柔らかい部位の茶葉が、揉んでいる間に一枚ずつ分れず何葉かがたんご状に固まって乾燥されたものです。
量的にはほとんど出来ない揉み茶の中の珍品です。
淹れ方は、茶の密度が高いゆえ少し温めのお湯で、じっくりめに淹れるのがコツです。
弊園では、玉露のだんご茶を製造販売しております。御興味がおありの方は、是非お試しくださいませ。

だんご茶→http://www.eonet.ne.jp/~yoshida-meichaen/product/03.html